Kai Corporation AP0305 Combination Whetstone Set (#400, #1000), Made in Japan

思ったよりいい物でした、使用前水につけたり使用後乾かしたり面倒に思いましたが研いだ後の切れ味が凄く良くなったのでそのくらいの手間はいいかな、研ぎ台滑り止め付き、砥石も大きめ、しっかり研げます、研ぎ方も箱の裏に分かりやすく書いてありとても使いやすい、差し込んで引くだけのシャープナーを使っていましたがこの砥石で研いだ方が切れ味もよく長もちするように思います、よく自分で釣ってきた魚を捌くのですが切れ味がいいときれいに捌け仕上がりもよくなります、家庭用としては十分だと思います、満足です。

包丁を研ぎに出したら切れ味に感動して自分でもメンテナンスができないかとこちらを購入しました。 原産国が中国なのでどうかなとは思いましたが、レビューを読んで研ぎ方も動画でありそうなので決めました。 動画を見ながらやってみたら切れ味の落ちた安物の包丁が抜群の切れ味に！ 早く買えばよかったです。 初心者向けにはちょうど良い価格と切れ味だと思います。 料理が楽しくなりそうです。

とても使いやすくて切れ味も凄く良いです。 研ぎながら長く使えそうなので選んでみました。 食洗器も対応だし普段のメンテナンスが要らないのも良い！ 贅沢を言えばもう少しだけ重さが欲しかったですね・・・・・ 包丁の重さは切れ味にも凄く効いてくるので 軽ければ良いってもんでもないんですよね・・・・

素人ですが適度な力で満遍なくゆっくり丁寧に行えば、切れ味よく研ぐことが出来ました。 届いた商品が欠けていたのが残念です。 ここから割れなければ良いのですが… そのため星は減らしています。 物自体は星4です。

切れ味がとてもよい 持ちやすい 持ったときのバランスはやや軽め 食材に刃を入れやすいので料理人でも愛用者は多い グリップは樹脂かな冬場も冷たくならないのでオールステンレスよりこっち 百円の包丁とは雲泥の差なので使ってみて

荒砥石&中砥石（#400&#1000）を購入。両面が砥石になっていて使いやすいです。切れなくなった包丁が生まれ変わりました。

固定できるのと、水を馴染ませる作業がやりやすいです。 スリムなサイズなので、置き場所にも困らないと思います。 自分で研いだ包丁の切れ味が良くなると、料理の満足感も上がります。

あまり包丁に詳しくないですが、切れ味は値段の割にいいと思います。他のレビューにもあった通り、水気がついたままだと錆びます。軽いサビならクエン酸に漬けとけば落ちました！

So far I'm impressed with this low cost option. The blade is lite, nimble balanced with good control. Out of the box it's hair shaving sharp! Cuts though protein easily. I was able to part out a whole chicken very easily. Blade cleans easily with just a wipe down. The blade steel seems to be of Fair quality for the price point. Handle is made of a polymer improvise a good grip and control. The bolster is stamped and slid over the tang, but for the price it's acceptable. The knife functions better than expected. Time will tell on the edge retention.

It is better than I expected. Thank you very much.

It's ok.

Good

Seki is a city that has been renowned for its swords and blades for hundreds of years. While there are chef knives promoted on social media and websites as being “just like Japanese swords,” many of those are actually not made in Japan. This particular chef knife is made in Seki, Japan. It has an exceptionally sharp edge and outstanding cutting performance. We highly encourage you to try it for yourself.