KAI Corporation AB5459 Gyu Knife, Magoroku Seki Imayo Hammered 7.1 inches (180 mm), Made in Japan

The knife is very sharp and easy to handle. Its weight is ideal and comfortable for me. It can cut every kind of ingredients.

よく切れます 耐久性はこれからですが長く使えることを願っています

母の日に母が嫁入り道具で持ってきた包丁の切れ味が悪くなっているのが気になりプレゼントしました。もちろん嫁入り道具だったのでそれなりに良い包丁だったのだと思います。しかし、私の子供の頃から使っている包丁。金属加工技術なども進化したのでしょう。 母はこの包丁を使い始めてからずっと使っていた包丁を捨てました。 祖父母からの贈り物を捨てさせたのは忍びないとは思いつつも本当に安いのに良い包丁なんです。 私はこの包丁と一緒に女性でも簡単に刃を研ぐことの出来る同じメーカーの刃研ぎも後日プレゼントしました。 母が喜んだのかはわかりません。しかし、これほど愛用しているということは使い勝手だけは間違いなく良かったのです。 そして、今母の嫁入り道具として長年使われていたはずの包丁は私の手元にあります。 勿体無いので野菜や柑橘類の収穫や選別作業で使わせてもらっています。

Very sharp knife 🗡️ enjoying it especially for meat

easy to use,cuts very good