Mauviel 28CM Round Frypan M'Cook

Fab looking frying pan - lovely weight - would buy more from the range!

Handle too slender for balanced use, pan base in the thin size. Wouldn't buy another pan from the range.

The base has domed a little (2mm) after only 2 months - about 12 times of use. Bought to complement my 24cm and 28cm Alessi Sapper frying pans that I have used for over 10 years, this Mauviel has failed the test in no time at all as it no longer sits flat on my Siemens ceramic hob. What do I do now? Amazon Help is not much good as I have passed the 1 month limit on returns.

Cleans well with metal scourer and doesn't scratch. Takes a while to master the cooking process otherwise you can burn the food.

Every time I use it everything sticks to the pan waste of time and money

Just check the picture after the first use...

Había leído que las sarments de acero eran más duraderas y que no pegaban demasiado, pero esta se pega como una mala bestia. Da igual con o sin aceite, de hecho el propio aceite se pega y no hay dios que lo despegue. Penoso

Alto costo, buena calidad

- Finition impécable qui respire la qualité. - Poids raisonnable pour une poêle inox de cette taille. - Système manche "froid" efficace (attention aux sous-gamme inox dontles manches sont brûlants) - L'un des meilleurs rapport/qualité prix et en plus c'est de la bonne fabrication française de tradition. - Bref, poêle inox familiale, parfaite pour cuire plusieurs steaks en même temps. Attention pour ceux qui ne connaissent pas, la cuisson avec une poele inox est différente d'avec une poêle céramique ou Tefal. Si vous voulez une poêle qui vous permette de griller de la viande, de la saisir parfaitement, il vous faut quelque chose qui monte en température et vous permette d'obtenir ce qu'on appelle la réaction de Maillard. La viande va adhérer dans un premier temps, mais c’est cela qui va vous permettre d’avoir des sucs de cuisson, le maximum de saveur et de goût. Vous obtiendrez ce résultat uniquement avec une poêle en inox. J'ai beaucoup hésité à en prendre une au regard du prix car je m'en faisait une montagne, pensant que cela était super technique et réservé au cuisinier pro. Ma gourmandise a gagné sur mon avarice et je ne le regrette pas! C'est vraiment simple d'emploi. On tatonne la première fois puis on se régale les papilles et on ne cuit plus sa viande qu'avec çà. La poêle inox n'est à mon sens pas une poêle de tous les jours (je préfère ma gamme TEFAL Titanium anti-adhésive, beaucoup moins cher et empilable en INGENIO), mais c'est celle de la bonne cuisine ! Le petit point noir est le nettoyage, déconseillé au lave-vaisselle, mais mettez 3 gouttes de produit vaisselle, de l'eau chaude à hauteur et 1 bonne demi-heure d'attente et vous la laverez à la main en 30 secondes avec une éponge. A vos fourneaux !

Our everyday pan! Never gets put away. Perfect size,weight,handling. Heats quickly. Didn’t warp when accidentally overheated (don’t suggest you try it, but was pleased it did not warp like the All Clad did). Cooks anything, even eggs without sticking when heated properly. We have purchased All Clad, Made In, Mauviel, Zwilling, Demeyere, Lodge & more, this is my Favorite! Actually ordered a second one. The handle has a curve in the middle for a balance handling or flip, some reviewers didn’t like that, they like a straight handle, everyone is different so it’s a personal choice, no issues here. Overall do recommend. Hope this helps! :)

This is an amazing pan. It is easy to clean. I would say medium weight if you are picking it up.