5612.12 Mineral B Element Blini Pan ,Silver-grey,4.7 Inch

I ordered a lid for this separately, as I don't like snotty eggs so I use a lid to cook them on top without needing to flip them. It turned up and was TINY.... I thought i'd messed up with this order, it looked like one of my daughter's toys. But once the pan arrived and I tried it out it was an absolute triumph. Perfect size for two eggs with a nice thick, light egg white. Having carefully followed the instructions to season the pan and then, when heating it back up for first use, ensured the pan temperature was correct for the Leidenfrost effect using a drop of water before putting oil in after it had evaporated, the eggs bubbled beautifully when dropped in and did not stick even to the sides of the pan (they did slightly, but nothing gentle peeling from the edge didn't fix). What I would say is that you need to order a small spatula/fish slice for this pan as normal ones are too big. Some reviews complained about the handle getting hot; it does about half to two-thirds of the way up, but the end remained plenty cool enough to hold throughout. I just used the end of the handle instead of grabbing the whole thing, which is anyway an uncomfortable shape. This pan is genuinely fantastic, especially for the price.

I gave this pan a really good scouring with pink stuff and hot water. dried it off and seasoned with a tiny drop of sunflower oil Every time I use it it gets more non stick, eggs just slide out, perfect for black pudding, but I never fry tomatoes or anything acidic in it. Handle gets warm but just use a tea towel etc. Brilliant little pan, will last a hundred years I am sure, no nasty teflon and easy to keep clean. Whats not to like? Any one who complains that it goes rusty should stick to takeaway meals. Thank you for reading this.

I bought 2 of these pans because I wanted to make small tortilla de patatas and these pans can not be more perfect for it. I need to work on my potato sizes in the tortillas, but that is not reflective on the pan. I've done fried eggs in them as well, comes out absolutly perfect round, does not stick, it is amazing. I've had such a positive experiance with these, that I am now looking for bigger size De Buyer pans to replace all my other pans.

Tidy one-egg fryer and Scottish Pancake pan. Non-stick process (repeated heating of oil until it smokes) can be lengthy and heavy on the extractor but worth the effort. Was surprised that the handle....which is the same heavy gauge as the pan...doesn't get too hot but for the "quick cook" items it's intended for it hasn't the time. Have also used it for kids size Chinese crispy duck pancakes - perfect.

I've avoided non stick pans and this does the job perfectly. Works in gas, induction and electric hobs - the size is perfect for a perfectly round medium or large egg. I use a mini wooden spatula and with a bit of oil it's very non stick. That said - you need to season and look after this carbon steel little pan with a little love, after a gently clean, wipe dry and smear a little oil to maintain a I’ve steered clear of non-stick pans, but this one does the trick perfectly. It works seamlessly on gas, induction, and electric hobs. The size is ideal for cooking a perfectly round medium or large egg. I use a mini wooden spatula, and with a bit of oil, it becomes incredibly non-stick. However, it’s essential to season and care for this carbon steel little pan with some love. After a gentle clean, wipe it dry, and smear a thin layer of oil to maintain a rust-free pan. Even if it does rust, it’s very easy to fix. This frying pan is definitely a keeper for life! rust free pan. Even if it does rust - it's very easy to fix. Certainly a frying pan for life ! I bought its 10inch brother as I like this brand.

-very well made. - beautyful, but is it looking rustic. - i did not cooked with the pan, i gave it as agift.

yes its mini, yes its cute but hey quality i m 100 percent into it. wat a cookware. no replacement worries no search fo anothe n dat means saves money n no bother wat so ever. lov to recom to everyone

Almost a decorative item only. Bad points - handle gets very hot even at low temperatures, much too short. Poorly stamped emblem in centre of pan had raised sharp edge, and has become a difficult to clean hot spot. Rim edges also poorly finished, sharply stamped with tiny chips. Expensive. Good points - good weight and size for occasional niche use.

Excelente mi sartencito. Me gustó, es elegante, El huevo estrellado sale perfecto, muy bonito. Calentar suficiente para que no se pegue.

My favourite brand. First egg was successfully fried

Nach dem Einbrennen nutze ich diese Kohlenstoffstahl-Pfanne zum Rösten von Gewürzen für die indische Küche. Top! Das Einbrennen erledigte ich mit Leinöl, das sich aufgrund seines niedrigen Rauchpunkts optimal dafür eignet. Jedoch folgte ich nicht den Anweisungen des Herstellers, sondern ließ mich vom Verfahren der „Pfannenhelden” (Google hilft weiter …) für Eisenpfannen inspirieren. Vorteile: eine perfekte Patina als Antihaftschicht und keine Rauchentwicklung und kein penetrantes Stinken wie sonst beim Einbrennen auf dem Herd! Mein Procedere beim Einbrennen im Backofen: • Vorab: Der Griff ist mit einem Kunstharz (Epoxidharz?) beschichtet. Bei hoher Temperatur im Backofen verdampft das Harz offenbar. Der Griff verliert also seine Beschichtung – für mich kein Problem, zumal die Pfanne dann später auch im Ofen einsetzbar ist. • Um die Bienenwachsbeschichtung (Korrosionsschutz vor der Benutzung) zu entfernen, die Pfanne für eine Stunde in heißem Spülwasser einweichen, dann mit einem Schwamm gründlich reinigen. • Zum Trocknen die Pfanne in den kalten Backofen geben, den Ofen bis 100 °C aufheizen. Bei erreichter Temperatur die Pfanne entnehmen, den Ofen ausschalten und abkühlen lassen. • Die Leinölflasche gut schütteln. Etwas Öl auf ein Küchentuch geben und die Pfanne damit einreiben – als späteren Rostschutz am besten auch außen und den Pfannenboden. Mit einem frischen Küchentuch das Öl wieder abwischen. Das in den Unebenheiten der Oberfläche verbleibende Öl reicht völlig aus. (Vorsicht: Mit Leinöl getränkte Tücher neigen zur Selbstentzündung – daher in einem luftdicht verschlossenen Gefäß oder in der Toilette entsorgen!) • Die Pfanne auf den Rost des Backofens stellen. Den Ofen bis 250 °C aufheizen. Nach Erreichen dieser Temperatur eine Stunde warten, dann den Ofen ausschalten. Die Pfanne im geschlossenen Ofen abkühlen lassen. • Die vorigen zwei Schritte (Einölen und Einbrennen) noch fünf Mal wiederholen, gerne auf mehrere Tage verteilt. Fertig! Tipp zur Benutzung: • Vermeiden Sie säurehaltige Speisen – und natürlich auch Spülmittel – in der Pfanne, da sich hierdurch die Patina auflöst und ein neuerliches Einbrennen nötig werden könnte.

Ich habe schon lange eine nicht zu große Pfanne zum Anbraten von Steaks usw. gesucht. Beim Stöbern bin ich auf die Pfanne von De Buyer gestoßen. Preislich sind sie recht attraktiv, meine gewählte Größe (26 cm) ein schönes Zwischenmaß! Was soll ich sagen? Die Pfanne brät super! Ich habe sie nach Anleitung einige Male eingebrannt. Beim ersten Steak schon ist nichts angebrannt! Da kommt Edelstahl nicht mit, die meisten beschichteten Pfannen können die hohen Temperaturen nicht ab. Klare Kaufempfehlung! Jetzt hätte ich am liebsten noch eine große Pfanne, die einen glatten Boden für Bratkartoffeln o.ä. hat. :)

je suis ravie de cet achat , il est arrivé rapidement , et pourtant envoyé un jour plus tard que l'autre poêle mais comme livré par la poste plus rapide que l'autre par colis privé. Sinon la poêle est super , qualité au top , fabrication française .... Je l'ai bien passé sous l'eau très chaude en frottant avec une éponge pour enlever le plus gros de la cire d'abeille et culottée en suivant les instructions de la notice et le lendemain j'ai fait des mini crêpes de blé noir et c’était nickel.. Des la première crêpe ça n’accrochait pas , j'ai pris une petite spatule en bois pour la raclette et hop j'ai fait toutes mes mini crêpes sans souci , je suis ravie. Je reviens après plus d'un mois d'utilisation pour faire un petit point: toujours aussi bien n'accroche pas je l'adore. Cependant pour ceux qui voudraient se lancer et qui n'ont jamais eu de poêle en fer et qui hésitent a cause des commentaires négatifs je voudrais donner quelques conseils : premièrement pour ceux qui disent qu'elle a fini à la poubelle car elle rouille .... eu ouiii c'est du fer donc si passée au lave vaisselle ou laissée à tremper trop longtemps elle rouille c'est logique mais pourquoi la jeter? Cela m'est déjà arrivé et il suffit de bien la frotter pour enlever la rouille , bien la sécher et huiler c'est tout. L'avantage avec les poêles sans revêtement c'est justement qu'on peut les frotter très fort voire même avec un paille de fer pour rattraper les dégâts et si jamais cela fait partir le culottage ( ça m'est arrivé car mon mari a cru bien faire en la frottant très fort...) eh bien la aussi rien de dramatique il suffit de refaire la procédure du début pour la culotter. Ensuite pour l'histoire de la cire d'abeille qui a fumé et laissé un film.... alors la cire d'abeille qui est présente sur la poêle quand on la reçoit doit être enlevée avant le culottage ( bien lire la notice) , c'est la première chose à faire il faut passer la poêle sous l'eau très chaude et la frotter avec l'éponge pour en enlever un max , et ensuite on passe au culottage ( la cire est présente dessus et dessous , l’intégralité de la poêle en fait) Pour le culottage en lui même c'est aussi bien expliqué sur la notice ,il suffit de mètre un millimètre d'huile au fond de la poêle et faire chauffer à feu vif et couper le feu des que ça fume.( bien respecter la quantité d'huile) Et enfin pour la cuisson pas de feu trop fort , c'est la que ça accroche , pour les crêpes par ex je mets le feu pas loin du mini. Voila j’espère que tous ces conseils auront pu aider quelqu’un.