Professional Japanese Knife, 7 inch Hand Forged Santoku Kitchen Knives, High Carbon Stainless Steel Chef Cooking Knife (Rosewood Handle & Sandalwood Box)

Sharp..very

Just an awesome knife.

Long term durability to be decided, but this is now the pride and joy of my every day cooking prep. It arrives ready for use (sharp!) and feels sturdy and comfortable. The handle looks non-ergonomic, but in fact it works wonders for grip. Really happy with this purchase.

Very sharp none staining

The Knife looks good still haven't tried it!! Well presented in a box !! My opinion is that it's to light , should have spent more time on the knife and less time on the box!! That's why a rate it 4 star needs more weight to !!!

This is an incredible knife. Beautifully made, with a lovely rose gold handle. The blade itself is designed to look good too, if that applies to a knife. I’m not a chef but I’ve always wanted an extremely sharp knife; my mum always told me though that they were too dangerous. To be honest I think she was right, Ive already skiffed it off my finger and had a cut. Make no mistake, this would easily slice a finger off! Having said that, it is so very easy to prepare food. It slices effortlessly through meat and even hard vegetables. Would I recommend? Only to someone who knows how to use it properly, but I can’t imagine you’d get a better one anywhere!

10/10

Don’t buy it literally has only been used 7/8 and a huge chip in the blade would never buy again

Primero empezar diciendo que soy un aficionado a la cocina y a los cuchillos, con algunos libros encima, no un profesional. La caja es muy bonita, no parece muy resistente ya viene con algunos lados ligeramente pelados pero casi imperceptible (adjunto fotos), definitivamente es madera por su olor aunque no sé si la anunciada, parece madera por dentro con una capa estilada de plástico por fuera pegada, y si lo que buscas es el estilo de madera como yo, cumple perfectamente, si eres coleccionista de este tipo de maderas como suele haber en este ámbito, dudaría. El cuchillo tiene muy buen balance, con un ligero peso de más por el lado del mango, casi perfecto y bien para los que les gusta más peso por el mango. En el afilado viene bien y su resistencia también es buena, voy para el segundo mes y aún no he tenido que afilarlo. El acero vg-10 por compararlo con este, viene más afilado pero lo mantiene por menos tiempo, y así ha resultado este. No confundir, corta bastante bien. Viene con su aceite para prevenir la patina por más tiempo lo cual es un buen añadido para los que no les gusta mucho la patina o quieren estar muy seguros de que no saldrá óxido. Lo recomiendo en general y mi experiencia ha sido buena, la presentación exquisita te hace sentir que estás ante un producto de calidad, solo los detalles con la caja para los interesados y quizá una cubierta para el cuchillo que no fuese un papel y estuviese hecha de madera e imantado lo haría perfecto. Aún así creo que merece las 5 estrellas. Editado: He contactado con el fabricante para ciertas indicaciones y me han ofrecido más de lo que estaba pidiendo, claramente confían en sus productos. Altamente recomendados.

Also es wurde Zeit für ein neues Küchenmesser und so hab ich mal geschaut was es so gibt, bin auf Grund der guten Rezensionen dann schließlich hier hängen geblieben da der Preis schon verlockend ist. Eigentlich wollte ich ein Messer eines anderen Herstellers (nicht auf Amazon verfügbar) aber da dieses wieder bei ca.100€ lag und halt optisch nicht so ausgefallen ist hab ich mich für dieses hier entschieden (das andre gibt es dann irgendwann noch mal). Zügig angekommen musste es auch direkte ausgepackt und ausprobiert werden. Zur Verpackung kann man sagen es sieht gut und wertig aus für den Preis. Das Messer selbst sieht auch wirklich fein aus, der Griff und die Klinge sind super gefertigt und es liegt gut in der Hand. In den letzten Wochen wurde es ausgiebig getestet und bin sehr zufrieden damit, Schärfe ist ausreichend und bis jetz muss ich nicht nachschleifen. Nach der Nutzung wird es von Hand gewaschen und danach mit dem beiliegenden Öl behandelt. Rost ist auch keiner da 👍. Ob es jetzt aus Japan ist oder nicht ist mir persönlich egal, die Leistung zählt und das passt für mich. Man muss aber auch sagen das man hier keine Wunder erwarten sollte was die Schärfe angeht, es ist Scharf genug um zb. Tomatenscheiben recht dünn zu schneiden und das reicht auch eigentlich, dennoch hab ich auch schon schärfere Messer in der Hand gehabt. Aber alles in allem ist das Messer zu dem Preis absolut in Ordnung und wer nicht ganz so viel ausgeben will kann hier zuschlagen.

super

Ce couteau japonais est un vrai plaisir à utiliser. La qualité de la lame se ressent immédiatement à la coupe : elle est extrêmement tranchante, précise et permet de travailler les aliments avec une grande finesse. Les découpes sont nettes, sans écrasement, que ce soit pour les légumes, la viande ou le poisson. La prise en main est très agréable, bien équilibrée, ce qui rend son utilisation confortable même sur de longues préparations. On sent un vrai savoir-faire dans la fabrication, avec un outil pensé pour l’efficacité et la précision. C’est un couteau qui donne envie de cuisiner et qui fait clairement la différence par rapport à des couteaux plus classiques. Un excellent choix pour les amateurs de cuisine comme pour les plus exigeants. Je recommande sans hésiter.

Arriva in un'elegante scatola di legno, con tanto di olio per coltelli, per evitare che la lama arrugginisca. Bisogna averne cura! L'acciaio non è inossidabile, quindi prima di riporlo, va asciugato molto bene, e se si pensa di non usarlo per un po', è bene stendere un velo di olio sulla lama. Taglia come un rasoio! Non è un coltellaccio da combattimento, ma un'opera d'arte da trattare con rispetto e cura!